目黒 スタミナ串焼き 仲垣
今日は朝〆の焼きとんで有名な仲垣さんにお邪魔しました。
JR 目黒駅から徒歩2分のビル2階にあり、男前な板前さん揃いです。
先ず電話応対がめっちゃイイ！
雰囲気も明るく優しく。めっちゃイイ😊
一人でも入りやすいですね〰️
三回目の緊急事態宣言もあり飲み物はノンアルコールだけでしたのでオールフリー片手にいただきました。
もつ煮からいただきます。
うん。にんにくの効いた味噌仕立て。しろはやわらかく。てっぽうはしっかりめ。詰まりすぎてなく、余計な物は入ってない。良質なもつの成せる煮込みでした。
全く臭くない❗
ハツ。ネギ塩！しっとり、柔らか〰️
タン。珍しい切り方、縦切りだ。食感しっかり。
ぴーとろ。お皿汚くてすいません。しっとり、さっくり、こんがりです。
しろ。柔らかすぎず、固くない。絶妙。こちらはたれ。
れば。中はほんのりレア。
たれ。綺麗な串うち。うんま、上品。タレもとても美味しい、少しとろみ。
ミノサンド。うん。イイあぶら感。ミノはしっかりめ。包丁いれたら、最強かも。
豚しょうが。中は漬物新生姜かな？。綺麗に巻いてあります。生姜巻きは総じて肉が固くなりやすいな。
田舎にぎり、沢庵、ゴマとか入ってます。味は軽め。タレつけたら旨すぎてビックリです。
お通しは白菜、茄子漬け、大根色紙、茗荷、ゴマの塩揉み。めっちゃあいます。
いやー。本当に美味しい。全く臭くない。基本、優しめな塩。もしくは酒を出さない期間だからわざとか。
炭も香り過ぎず、軽く食べれます。
これは通いつめるレベルです。
食材管理が大変な時期にありがとうございます。
また行きます。
お店とは関係ないですが、日本酒の備忘録を一本。
お店で売れない高い酒は書かないですよ。高くて旨いはご自宅でお願いします！
阿部勘 辛口純米
720ml 1267円
1800ml 2530円でした。
米の旨みがあるけどくどくない。
少し厚みのある辛口です。
食中にイイですね。塩竈には沢山魚介があるから最高ですね！
